農副產品物流是指與農業生產和農產品流通相關的物流活動，涉及從田間到餐桌的整個過程。農副產品物流具有以下顯著特點：
- 季節性：農副產品的生產受自然條件影響，具有明顯的季節性。例如，水果、蔬菜在特定季節集中上市，導致物流需求在短期內急劇增加，要求物流系統具備快速響應和靈活調配能力。
- 易腐性：許多農副產品（如鮮活農產品、乳制品）容易腐爛變質，對物流的時效性和保鮮條件要求極高。這需要冷鏈物流、溫控倉儲等設施的支持，以延長產品壽命和保障品質。
- 地域性：農副產品生產往往集中在特定區域，而消費市場分布廣泛，導致物流鏈條長、運輸距離遠。例如，北方的小麥需運輸至南方，這增加了物流成本和復雜性。
- 體積大、價值低：農副產品通常體積龐大但單位價值較低，物流成本占產品總成本的比例較高。因此，優化包裝、減少損耗和提高運輸效率成為關鍵。
- 標準化難度大：農副產品在大小、形狀、質量上存在較大差異，標準化程度低，給倉儲、分揀和運輸帶來挑戰。這要求物流系統具備較強的適應性和定制化處理能力。
- 對信息依賴性強：農副產品物流需要實時監控溫度、濕度等環境參數，并跟蹤產品從產地到銷地的全過程。信息技術（如物聯網、大數據）的應用有助于提高透明度和效率。
- 政策敏感性：農副產品關系到國計民生，政府往往通過政策干預物流環節，例如補貼冷鏈設施、建立綠色通道以降低運輸成本，確保市場穩定供應。
農副產品物流具有復雜性高、專業要求強的特點。隨著技術進步和消費升級，發展高效的農副產品物流體系對于減少浪費、保障食品安全和促進農業現代化至關重要。
